الوسم: الحليب

:::::::::::: اليوم جبت لكم مكعبات الحليب بالتوفي . مع الصور .. المقادير:, طبقة ( 1 ) : 2 ك حليب جاف 1/2 ك سكر 1/2 ك زيت 1قشطة طبقة (2 ) : بسكوت شاى طبقة ( 3 ) : 1 ك سكر 1/4ك ماء 1قشطة 1ظرف كراميل الطريقة:, نخلط الحليب والسكر والزيت والقشطة أولاً مع بعض ثم نضعها على نار هادية مع التحريك لمدة 5 دقائق فقط حتى يصير بهذا الشكل نصب المقدار في الصينية ونوازى الوجه ثم نرص طبقة واحدة من بسكوت الشاى ( بسكوت جاف طبعاً ) ثم نقوم بعمل التوفي بوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يذوب السكر ويحمر لونه ( هنا زود تحمير السكر عشان لون التوفي يكون غامق ليعطي تفاوت في الألوان … ثم نضع القشطة والكراميل ونحرك بسرعه ونصبه على طول في الصينية لأنه بسرعه يجمد عشان الكراميل يزين الوجه حسب الرغبةأنا زينت بجوز الهند الناعم والخشن حمسته على النار شوي

منقول لعيونكم

وتسلم الايادي

المقادير

– 3/4 كوب من الأرز المصري ب- 8 أكواب من حليب البودرة ج- 4 أكواب من الماء.
د- كوب سكر هـ- 1/ 2 كوب من الفستق الحلبي ( المفروم ناعماً ) .
و- 1/2 ملعقة شاي من المستكة العربية الناعمة .
ز- ملعقتا طعام من ماء الزهر .
مدة التحضير 30 دقيقة .
مدة الطهي 90 دقيقة .

الطريقه

الخطوات 1 – أغسلي الأرز وانقعيه في الماء الساخن مدة ساعة على الأقل . 2 – ضعي الأرز في قدر وأضيفي إليه كوب من الماء ويوضع القدر بعدئذ على النار.
3- بعد أن يغلي الأرز على النار لمدة عشر دقائق أضيفي الحليب إليه . 4 – خففي النار، وحركي المزيج من وقت إلى آخر حتى تنضج حبة الأرز جيداً لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تهرس حبة الأرز باليد. 5 – أضيفي السكر إلى الأرز وحركي حتى يذوب وكي لا يلتصق بقعر القدر . 6 – ضعي المستكة ( المطحونة ) وماء الزهر وتضاف إلى خلطة الأرز بالحليب ، دعي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق ( مع التحريك ) ويرفع عن النار . 7 – أسكبـي المزيج في صحون صغيرة وزينيها بالفستق الحلبي المبشور .

تكفي هذه الكمية لــ 4 – 10 صحون ( تقدم الوجبة باردة )

ننتظرر جديدك

تسلم يدينك

بوظة الحليب والفاكهة – مناسبه لمرضى السكري

السعرات الحرارية للحصة: 148

– كيلو

توت طازج مغسول. قطّعيه إن كانت الحبة كبيرة.

التقديم:ضعي البوظة في أطباق صغيرة واتركي الضيوف يضعون الفاكهه فوق البوظه

ان شاء الله تعجبكم يارب

م. ن

أخواتي هذه طريقة صنع النستله(الحليب المركز المحلى) في المنزل وطريقة صنع القشطة المنزلية والدريم ويب المنزلي… يعني راح ترتاحين من شراءها وتكاليفها وعملها في البيت اوفر واضمن من المواد الحافظه وغيرها

اولا : طريقة صنع النستله

1كأس ماء
3 فناجيل سكر
3 كأس حليب بودره
الطريقة: تخلطينهم مع بعض وحطيهم على النار شوي بس الين يتجانس ويثقل شوي..

فيه طريقه ثانية:
طريقة الحليب نستله2::
كوب سكر
كوب حليب بودره
كوب ماء
و رشة فانيليا
مع بعض نخلطهم ونتركهم على نار هاديه حتى يثقل ثم نستعمله

2-طريقة صنع (الدريم ويب) المنزلي..
المقادير:
6 بياض بيض + 2 كأس سكر خشن + نصف كأس ماء + فانيليا + ملعقة صغيره خل أبيض + فنجان شاي ماء ورد
الطريقه :
ضعي السكر مع الماء على نار هادئه حتى يذوب السكر وينضج ويثقل ولكن بدون تغيير لون السكر ثم يضاف الفانليليا وماء الورد
يخفق بياض البيض قليلا ثم يضاف له الشيره وهي ساخنه مع الاستمرار بالخفق بالمضرب الكهربائي ويضاف الخل حتى تنشف وتصبح مثل الكريمة وتبرد الشيره مع الخفق ثم تبرد و تستعمل في اي وقت….

:القشطه المنزليه:

كوب حليب بودرة + 1 كوب ماء + 1 ملعقة طعام سميد على النار ويحرك حتى يجمد ويبدأ يغلي نرفعه ونضيف له قليل من الزبدة.

م/ن

شاكره مروركن وردكن الطيب

لروحكم كل الود

في الخلاط الكهربائي نضع الزيت مع السنيدة والبيض و كاس حليب وتخلط المكونات جيدا حتى نلاحظ فقاعات في الخلاط والان نضيف الدقيق الممتاز والخمارة و القليل من الملح وتخلط جيدا لبعض الوقت ونصب الخليط في المقلاة وتدخل الى الفرن على نار مهيلة او متوسطة ونتركها تقريبا 20 دقيقة وعندما نضع السكين ونخرجه ليس به عجين هنا تكون استوت الكيك ونقوم بانزالها الى التحت لتتحمر وتزين يبقى حسب الرغبة انا قمت بتزينها بقليل من العسل فوقه الكوك

المقادير