المقادير :
– كيلو لبن ..
– 8 بيضات ..
– سكر للتحلية ..
– ملعقة صغيرة بشر برتقال ..
– فانيليا ..
للكراملة :
– كوب سكر ..
الطريقة :
– يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة ..
– ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا ، ثم يرفع من فوق النار ..
– يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق ..
– من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل ..
– توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج ..
– يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم ..
.. فطائر الجوز بالشوكولاه ..
المقادير :
– باكيت عجينة باف باستري ..
– ملعقة صغيرة ماء زهر ..
– كوب جوز مجروش ..
– 2 ملعقة كبيرة سكر ..
– بيضة مخفوقة ..
– نصف كوب شوكلاتة سائلة ..
الطريقة :
– رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر ..
– ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض ..
– ادخليها الفرن حتى تتحمر ..
– قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة ..
و قدميها ..
تحيـــــــاتي ..
الف شكر لك على هذا التميز الرائع
…
