الوسم: الكاكاو

مهلبيه بالكاكاو (الفالوذج )

تحتوي على مقادير من:
10كوب حليب -20ملعقه سكر-8ملاعق نشا- 4 ملاعق كاكاوللتزيين جوز عين جمل او اي مكسرات
تؤكل ساخنه في الشتاء وبارده في الصيف تسمى -فالوذج-

الطريقه:
طريقتها سهله جدا لكن مفيده وتعطي دفء في الشتانغلي الحليب مع التحريك الدائم

بعد ما يسخن بنضيف السكر والكاكاو وبنحرك طوال الوقت

بندوب النشا وبنضيفه للحليب مع التحريك المستمر بعد ما يغلي الحليبوالنا يجب الاتكون عاليه علشان ما يلزق الحليب في قاع الطنجره
وهدا شكله بعد ما استوى وبدون تكتيل
بسرعه بنحطه في الصون قبل ما يعمل القشره

وبنزينه باي نوع من الكسرات

حياكي الله على المرور عزيزتي

الثريا

الباي:

– كوب سكر
– ½ كوب سمن
– 2 بيض كبير
– 2 كوب دقيق
– ½ كوب كاكاو
– 1 ½ ملعقة شاي بيكنغ صودا
– ½ ملعقة شاي ملح
– كوب لبن

– ملعقة شاي روح الفانيلا

الحشوة:
– 2 بياض بيض
– 1 ¼ كوب سمن
– ملعقة طعام روح الفانيلا
– ¼ كوب حليب
– 3 أكواب سكر
– ملعقة طعام فانيلا

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. ادهني صنيتين بسكويت بالزيت.

البسكويت:

اخفقي السكر و السمن. أضيفي البيض واخلطي جيدا.

انخلي الكاكاو والدقيق والبيكنغ صودا والملح. أضيفيها للزبدة.

تدريجيا أضيفي اليه اللبن. أضيفي اليه الفانيلا، اخلطيها جيدا.

بملعقة الطعام القي من العجينة وادخليها الفرن مدة 10 دقائق.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماما.

الحشوة:

اخفقي بياض البيض حتى تكثف. أضيفي السمن والفانيلا.

اخلطيها جيدا ثم أضيفي الحليب والسكر. اخلطيها جيدا حتى تنعم.

ضعي نصف كمية البسكويت على طاولة العمل.

ضعي عليه الحشوة حنى الحواف.. ضعي عليها ماتبقى من البسكويت لتحصلي على باي الساندويتش

يسلمووووووووووو ام حمودي

المقادير/

100جرام سمن يعادل 3ملاعق سمن- 100جرام كاكاو يعادل 3ملاعق كاكاو
2بيضه -كوب سكر بودرة-فانيليا -7باكو بسكويت

كباب كيك الكاكاو:
المقادير:
علبة باوند كيك كاكاو،اعواد خشب،مارشملو،فراولة طازجة ، 2دريم ويب للتزيين ،2 ملعقة كاكاوبودر،ربع كاس كريمة خفق باااردة
الطريقة:
ــ تقطع الكيك الى مربعات بقطاعة الكيك
ــ نخفق الدريم ويب مع كريمة الخفق ثم الكاكاو البودر حتى نحصل على كريمة الكاكاو
ــتزين قطع الكيك بكريمة الكاكاو وتنثر الشوكولاته المبشورة
ــ نرتب بالتناوب قطع الكيك، مار شملو،الفراولة في اعواد الشواء..وتقدم مع صلصة الكاكاو للتغميس..وبالعااافية

تسلم ايدك مشكورة

شراب الكاكاو بالقرفة
المقادير:
ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو،
ربع كوب سكر، 4 عيدان قرفة .
طريقة الاعداد :
اخلطي الكاكاو المبشور مع الحليب وبودرة الكاكاو والسكر
سخني الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر والكاكاو
ثم وزعي عيدان القرفة وحركي حتى تمتزج نكهة القرفة بالكاكاو

ثم صفي الشراب من اعواد القرفه

ثم اسكبي الخليط في 4 أكواب للتقديم

كيكة مثلّجة بالبسكويت والكاكاو وفتافيت الشوكولاتة

المكونـآت:
500ملل كريمآ
200غرام سكر
6 بيضات
بسكويت
كآكآو
قهوهـ بـآردهـ
عصير عنب
فتافيت شوكولآته
ملح

طرقة التحضير:

1.أخفقي صفار البيضوالسكر إلى أن تحصلي على كريمـآ . أخفقي البيآض جيدآ وأضيفي إليه الملح ثم أخليطه مع الكريمـآ
2.حضري الكريمـآ شآنتيلي وأسكبيهـآ فوق الخليط.
3.أقسمي الخليط ثلآث كميات متساويه.أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو في الكميه الأولى.
ملعقتين كبيرتين من القهوه البودره في الثانيه.
يضع قطرات من عصير العنب.
4. أسكبي عصير العنب على البسكويت ومديه في اسفل القالب وغطيه بكريما الكاكاو.
5.ضعي طبقه وسطى من البسكويت المغطى بكريماالقهوه,ثم مدي طبقه أخيره من البسكويت وقطري عليها عصير العنب .
6.ضعي الحلوى في الثلآجه حوالي 3سـآعـآت على الأقل قبل تقديمـآ مبـآشره .إنزعيهـآ من القالب وزينيها بفتافيت الشوكولآ.