دجاج بالحمص واللوز

دجاج بالحمص واللوز

المقادير :

– 2/1 كوب لوز مسلوق
– 2/1 كوب حمص منقوع في الماء ومصفي
– 4 صدور دجاج منزوعة الجلد
– 4/1 ملعقة صغيرة زعفران
– بصلتان متوسطتان مقطعتان جوانح رقيقة
– 3 أكواب وثلاثة أرباع كوب مرقة دجاج
– عود قرفة صغير
– 4 ملاعق طعام بقدونس مفروم مع كمية إضافية للزينة
– عصير ليمون حامض حسب الذوق
– ملح وفلفل أسود مطحون

الطريقة :

– يسلق الحمص في حلة مليئة بالماء المغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً حتي يستوي تماماً ، ويصفي الحمص ويوضع في وعاء من الماء البارد ويفرك بالأصابع للتخلص من القشور ويصفي الحمص .

– يقدم الطبق بعد تزيينه ببعض أوراق البقدونس .