اللوز الأرشيف - انيقات الامارات

فطيرة اللوز بالتمر

فطيرة اللوز بالتمر

المقادير

1- الفطيرة

4/3 كوب دقيق عادي
4/1 كوب زبدة
3 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- حشو اللوز

3/1 كوب زبدة طرية
2/1 كوب سكر
1 بيض
2/1 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز)*
2 ملعقة كبيرة دقيق

3- للتزيين

مربى تمر
تمر كامل منزوع النواة
لوز مُقشَر
سكر بودرة (أو أي نوع مربى للتزيين)

الطريقة

– تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
– تُخلط مكونات الحشو من الزبدة مع السكر معاً جيداً حتى تصبح كالكريمة ، ثم يُضاف البيض و اللوز المطحون و الدقيق مع التقليب و الخلط حتى تتجانس كل المكونات.
– يُفرد عجين الفطيرة في قوالب صغيرة بحيث تُغطي الجوانب و تأخذ شكل القالب في عمقه.
– تُوضع كمية متوسطة من مربى التمر على الفطيرة ، ثم تُصب كمية من الحشو بحيث يُغطي المربى و تملأ الفطائر.
– تُوضع حبة اللوز داخل التمر مكان النواة و تُغرس قليلاً فوق الحشو في المنتصف .
– تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة (في حالة استخدام قالب كبير ستختلف مدة النضج )
– يُرش السكر البودرة على الفطيرة للتزيين.
– يمكن وضع قليل من مربى التمر أو البرتقال أو التوت فوق الفطيرة للدهن عوضاً عن سكر البودرة.

* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابتسامة أمل


	ياااااااااااااااااي مسك جيتي على الجرح اموووت في الحلا الله يحلي ايامك وايامنا يارب ..

امين…
مرورك نور صفحتي غاليتي
شكرا لك…

تسلم ايدك حيويه وصفه حلوه
تفبلي مروري عزيزتي

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوريه حمراء


	تسلم ايدك حيويه وصفه حلوه تفبلي مروري عزيزتي

مرورك عطر صفحتي

يعطيك العافيه
موضوع في قمة الابداع..
تسام الأيادي…

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ohibokom fi allah


	يعطيك العافيه موضوع في قمة الابداع.. تسام الأيادي…

انيقات

ايه الجمال ده . لما ده شكلها فما بالك طعمها , وتسلم الايادى .

سلمت يدااااااااااك

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مها على محمد


	ايه الجمال ده . لما ده شكلها فما بالك طعمها , وتسلم الايادى .

مرورك نور صفحتي

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمر2


	سلمت يدااااااااااك

شكرا لك انيقات

كوكتيل الدراق والاجاص باللوز المطحون

المقادير:

-حبة دراق
-ملعقةشاي من اللوز المطحون
-100مليلتلرمن عصيرالكريب فروت
-100مليلترمن عصيرالبرتقال
-100مليلترمن عصيرالاجاص

الطريقه:

1-اغسلي حبة الدراق وجففيها قطعيهاالى نصفين وازيلي النواة منها قطعي قسمامن الدراق الى حزور واحتفطي بها للتزين
2-قشري نصفي الدراق واخفقيه مع اللوز المطحون والكريب فروت وعصير البرتقال وعصير الاجاص
3-حتى تنعم المقادير وتصبح كالكريما صبي الكوكتيل في كوبان لتزين الكوكتل
4-اصنعي شقا صغيرا في كل من حزوز الدراق وضعيهاعلى حافة الكوب وقدميها مباشرة

يسلمووووو امونه

يعطيك العافيه

يعطيكـ العافيه امونه

لاعدمناااااااااااكـ

روعه ماشا ما قصرتي

يسلموووو على المرور حبيباتي

كيكة بنكهة الحامض ومزينة باللوز افيلي

كيكة الحامض :

4 بيضات

1 كاس دانون فاني نفس الكاس نعبرو بيه

1 كأس سكر

نصف كأس زيت

2 خمارات حمرين

2 كيسان ونصف من الطحين

قشرة حامضة

عصير حامضة

قبصة من الملح

للتزيين غنحتاجو لوز ايفيلي + قشرة ديال حامضة

الطريقة :

نضرب البيض مع السكر و الزيت مزيان , و نضيف اليوغورت ونضرب حتى يبياض الخليط و من بعد نضيف عصير الحامض مع القشور و الطحين و الخمارات , وندهن المول بالزبدة و نرش شوية ديال الطحين في المول , تم نضع القليل من رقائق اللوز و نصب

الخليط و نضع من الفوق اللوز ايفيلي مخلط مع قشور الحامض و ندخلها الى الفرن

بقلاوة باللوز

المقادير

3 كوب دقيق لوز
2/3 كوب سكر بودرة
1/4 ملعقة صغير فانيليا
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 بياض بيض
لون أحمر وأخضر وأصفر
نشا للفَرد

الطريقة

ُخلط دقيق اللوز مع السكر البودرة والفانيليا وماء الزهر في الخلاط الكهربائي.
– يُضاف بياض البيض، ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى نحصل على كتلة ملساء (في حالة عدم استخدامه مباشرةً يُغطى جيداً بالبلاستيك حتى لا يجف، ويُمكن حفظه بالبراد).
– يُقسم العجين إلى ثلاث أقسام، يوضع كل قسم في وعاء عميق، ويُضاف لون مختلف لكل قسم، مع العجن جيداً باليد حتى تتوزع الألوان تماماً.
– يُفرد كل جزء من العجين � بواسطة النشابة- على سطح أملس مرشوش بقليل من النشا، على شكل مستطيلات متساوية.
– يُنفض النشا الزائد بواسطة فرشاة، وتوضع الثلاث مستطيلات فوق بعضها البعض مع الضغط باليد حتى تلتصق جيداً، مع التخلص من الأطراف الزائدة بواسطة سكين حاد.
– تُقطع إلى شكل مُعيّن (أو أشكال أخرى حسب الرغبة)، وتُرص في طبق التقديم.
اقتراح آخر للتقديم
– تُشكل قطعة من كل عجين على هيئة اسطوانة رفيعة، حتى نحصل على ثلاث اسطوانات من ألوان مختلفة.
– تُشكل على هيئة ضفيرة مع الضغط الخفيف باليد، وتُقطع إلى أجزاء صغيرة متساوية.
– يُكور كل جزء، للحصول على كرات متداخلة الألوان.

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبة مسك الجوري

انيقات

تورتات صغار باللوز

العجينة المكسرة;
250g دقيق
125g زبدة
2 صفار البيض
معلقة كبيرة سنيدة
قليل من الملح
فاني
تخليها ترتاح في التلاجة مدة 15 د
االحشوة;
3 بيضات
100g سكر كلاصي
100g بودرة اللوز
100g زبدة مذوبة
3 معالق كبار دقيق يخلط الكل
منين تخرجي العجين من التلاجة, تتورقيها.وتعمليها ف les moules ديال les tartellettes وتقبيها بالشوكة
من بعد كتصبي الحشوة للي وجدت من قبل فوق العجين اوتعملي فوقها اللوز افيلي, وتدخليها الفران تطيب على درجة حرارة معتدلة.
ممنين تطيب تدهنيها بالناباج وبالصحة والراحة.

طارط بالإجاص وكريمة اللوز

انيقات

300غ من الدقيق * 150غ من الزبدة * 150غ من السكر سنيدة *2 بيضات * شوية ملح * كيس من الفاني الطريقة في اناء نخلط الدقيق+السكر + الزبدة الفانيلا + قبصة ملح حتى تندمج جميع المقادير. يجوف الخليط و نضيف عليه البيض ثم نخدمه باليدين جيدا حتى تتمازج جميع المقادير و نحصل على عجينة مرملة و متماسكة. نغطي العجينة ببلاستيك غذائي و ندخلها للثلاجة لترتاح مدة 30 دقيقة. فوق مائدة مرشوشة بالدقيق تبسط العجينة ثم تلف او تطوى حول الدلاك و توضع في قالب للطو رطات مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و تثقب جيدا بالشوكة ثم تدخل لفرن ساخن حتى تنضج و يتورد لونها.. الحشوة كريمة اللوز المقادير 100 غ بودرة اللوز 100 غ سكر 100 غ زبدة مذوبة 2 ساشي فاني 2 بيضات نصف ملعقة روح اللوز نخلطو اللوز والزبدة والسكر والفاني وروح اللوز ونزيدو البيض وحدة بوحدة وهاهي واجدة. تزيين بالإجاص وبصحة وراحة.

يسلمووو
يعطيك العافيه

الله يعافيك

فـريك بالدجاج واللوز والصنوبر

المقادير:

– 2.5 كأس فريكة

– نصف دجاجة

– نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود

– بصلة مفرومة

– ملعقة طعام سمنة

– مكعب ماجي

– نصف ملعقة كبيرة كزبره

كجففة

– ملح حسب الرغبة

للزينة:

– لوز.

– صنوبر محمص.

طريقة التحضير:

1- يحمص البصل حتى يحمر ثم نضع عليه قطع الدجاج ويقلب جيدا

2- يغسل الفريكة جيدا عدة مرات ويضاف على البصل والدجاج ويقلب جيدا

3- توضع البهارات والملح والماجي ويضاف الماء بمقدار اصبعين ويترك ليغلي ثم تهدأ النار ويترك حتى ينضج

4- يزين بالمكسرات

موضوع رائع ومميز تشكرين علية يالغلا

تقبلي مروري

اختك / النوف

انيقات

قلب اللوز

قلب اللوز

المكونات

*المقادير: -1 كغ سميد خشن.

-700غ ألى 750غ سكر عادي.

-100غ سمن ذائب.

-كاس شاي من ماء الزهر.

-القليل من الملح.

-ماء ضروري حوالي ربع لتر

-ملعقة من الفانيلا.

*الحشو: -اللوز. -ماء الزهر. -قرفة.

*الشاربات: -300غ سكر + 1لتر من الماء + كأس شاي من ماء الزهر.

طريقة التحضير

*طريقة التحضير: -ابدأ بتحضير الشاربات و ذلك بوضع السكر و الماء يغليان لمدة 10 دقائق في نهاية الغليان أضيفي ماء الزهر و اتركيه يبرد. -أخلطي السميد ، السكر، الملح و الفانيلا. أضيفي السمن الذائب اخلطي جيدا بأصابع اليد فقط من دون أن تعجنيه و رشي بالماء و ماء الزهر من حين ألى آخرتماما كما يحضر الكسكس . -اتركي الخليط يرتاح على الأقل نصف يوم ، ادهني السينية ضعي فيها نصف الخليط و ضعي عليها الحشو ثم غطيها بالنصف الآخر ،سويها ثم اقسمي المساحة ألى مربعات. ضعي في كل مربع حبة لوز . يوضع قلب اللوز في فرن مسخن ب 200 درجة مئوية لمدة 30 د حتى يصبح لونه أحمرفي أطراف السينية عندها حمريه من الأعلى . -عند أخراجه من الفرن يسقى بالشاربات الباردة ثم يرجع ألى الفرن الساخن لكن مطفأ لمدة 10 دقائق . اتركيه يبرد ثم قطعيه

شهية طيبة

تحياتى

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
امممممممممممممممممم خسااااااااااره لو كان في صوووووووووووووووووووووووووووووووووووور

حلووو

كيك بالشكلاط ورقائق اللوز

[SIZE="4"][SIZE="4"]مقادير الكيك:

كاس دقيق

3 بيضات

كاس الا ربع سكر مطحون

ملعقه كبيرة خميرة حمراء

ملعقة صغيرة فاني

نصف كاس زيت

3 ملاعق كاكاو بودرة

كاس الا ربع حليب

الطريقة:

*نضع في العجانة او المضرب اليدوي كل من السكر والزيت والفانيليا و الحليب و الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا.

* نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا

* يخلط الدقيق مع خميرة حمراء بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا

* تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبز في الفرن على نار متوسطة حتى تنتفخ وتتحمر

*نخرج الكيك من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكوي مفروم على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة كما يمكنك سيدتي ان تاخدي رقائق اللوز وتحمريها وتلصقيها على جوانب الكيك

تبارك الله عليك

طريقة عمل بسكوت اللوز

بمناسبة عيد الفطر المبارك
انا جليبة لكم طريقة عمل بسكوت اللوز

المقادير

3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز *)
¼ 1 كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 بيض
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
¼ كوب سكر بودرة

الطريقة

– يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاء عميق.
– يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.
– يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
– يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.
– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .

* إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً

يسلمو غاليتي على الوصفه

يسلموووو

يعطيكِ العافية