الوسم: الكفته

بسم الله الرحمن الرحيم

الطبق وهو عبارة عن معجنات بالكفتة ، وقد جربته بالدجاج وجربته باللحم وكل على حسب ذوقه ..
نبدأ بإذن الله ..

أعجني عجينتك المظبوطة .. ودعيها تخمر

ثلاثة صدور دجاج مفرومة او لحم مفروم، مع ثلاثة روؤس بصل مفرومة ، حزمة بقدونس ، كمون ، فلفل أسود ، ملح ، فلفل أحمر حار كزبرة ناشفة ، نخلطهم جيداً مع بعضهم

نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي

نسخن الطاوه ونضع زبدة مقدار 10 غرام ..

نضع أسياخ الكفتة حتى تتحمر ..

وهذا شكلها بعد الشوي

نعود للعجينة فنفردها ثم نقصها إلى مستطيلات طويلة بهذا الشكل

الآن نلف كل قطعة من العجنية على كفتة واحدة كما في الشكل

وستصبح بهذا الشكل ..

الآن نرصها في صواني مدهونة بقليل من الزيت وندهن المعجنات بقليل من الحليب ثم ترش بالسمسم

وتصبح كهذا الشكل .. الآن جاهزة للدخول إلى الفرن

وهذه بعد خروجها من الفرن ..

وهذه صورة لنرى شكلها من الداخل
منقول ,,,

وش رايكم هموسات

ررررررررروعة مشاء الله

اهلا وسهلا نورتو الموضوع بمروركم

شكر لكم من الاعماق

• طريقة عمل الكفته بطبقه العجه بالمشروم
• السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

• طريقة
• عمل الكفته بطبقه العجه بالمشروم
• عمل الكفته بطبقه العجه بالمشروم
• طريقة عمل الكفته بطبقه العجه بالمشروم

• الكمية تكفي:6 أشخاص وقت التحضير:15 دقيقة وقت الطهي:15 دقيقة المقادير:1_نص كيلو لحم مفروم متبله بالبصل والتوم والجنزبيل و دبس الرمان والملح والفلفل وبيضه والبقسماط
• 2_ 6 بيضات
• 3_ مشروم _ كسبرة خضراء_ زيتون مخلى _ 2 معلقه دقيق _ نص كوب لبن _ ملح وفلفل
• 4 _ زيت التحضير:يفرد اللحم المفروم فى بايركس
• يخلط البيض والمشروم وباقى مقادير رقم 3 ويضاف فوق اللحم المفرود الطبخ: يدخل الفرن لمدة نصف ساعه

طريقة عمل الكفته بطبقه العجه بالمشروم

حواء ,, الطبخ

مقادير عمل الكفتة:

كل كيلو لحم مفروم=نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى
ثوم
بصل
ملح
بهارات
كزبرة وبقدونس وشبت
كل المقادير توضع بالفرامه
ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى

طريقة التحضير:
يحمص ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة وتترك حتى تتسبك
وتزاد ماء ساخن
ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح

ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه

منقول

,’ مشكوره حياتي عالمرور ,’

(ياهي صعبهـ)
يسلمووووووووووووووو ياغاليه
تقبلي مروري ياغاليه
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

يعطيك العافيه يا عسسسسل بارك الله فييك