معجنات بالكفته

بسم الله الرحمن الرحيم

الطبق وهو عبارة عن معجنات بالكفتة ، وقد جربته بالدجاج وجربته باللحم وكل على حسب ذوقه ..
نبدأ بإذن الله ..

أعجني عجينتك المظبوطة .. ودعيها تخمر

ثلاثة صدور دجاج مفرومة او لحم مفروم، مع ثلاثة روؤس بصل مفرومة ، حزمة بقدونس ، كمون ، فلفل أسود ، ملح ، فلفل أحمر حار كزبرة ناشفة ، نخلطهم جيداً مع بعضهم

نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي

نسخن الطاوه ونضع زبدة مقدار 10 غرام ..

نضع أسياخ الكفتة حتى تتحمر ..

وهذا شكلها بعد الشوي

نعود للعجينة فنفردها ثم نقصها إلى مستطيلات طويلة بهذا الشكل

الآن نلف كل قطعة من العجنية على كفتة واحدة كما في الشكل

وستصبح بهذا الشكل ..

الآن نرصها في صواني مدهونة بقليل من الزيت وندهن المعجنات بقليل من الحليب ثم ترش بالسمسم

وتصبح كهذا الشكل .. الآن جاهزة للدخول إلى الفرن

وهذه بعد خروجها من الفرن ..

وهذه صورة لنرى شكلها من الداخل
منقول ,,,

وش رايكم هموسات

ررررررررروعة مشاء الله

اهلا وسهلا نورتو الموضوع بمروركم

شكر لكم من الاعماق