الوسم: الكباب

مقادير الخلطه
2/1 1 بندوره مقشره ومقطعه مكعبات وسط
2/1 نصف بصله
4/1 1 فلفل حلو (وسط)
1 ملعقة صغيرة سمنه
ملح + بهار
الكفته ( تجهز مثل العاده اللحم المفروم بالبقدونس والبصل والبهارات)وتشكل على شكل اصابع مثل الكباب .
الطريقة:
**********
سمن يوضع على النار، يوضع البصل المقطع شرائح ثم الفلفل الاخضر المقطع شرائح رفيعه ثم نضيف البندوره على المقادير.
ثم نضيف رب البندوره (عصير الطماطم) مع قليل
من الماء مقدار كوب على المقادير (بالنسبه للماء حسب الرغبة انا بحبها زياده شوية مرقه )، ويترك على النار لحين الاستواء
ثم نضع الكباب بالصينيه ونضع عليها قليل من السمنه ملعقه صغيره ونشويه بالفرن ( يعني لازم تنزل مية اللكفته تزال منها )
نضع فوقه خليط البصل والفلفل والبندوره ثم ندخلها الى الفرن حتى تستوي مع بعضها البعض لمدة نصف ساعه
ثم نخرجها ونقدمها مع الارز الأبيض

تسلم ايدينج ع الطبق الرائع

مره مشهيه

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبة الاستغفار مره مشهيه

اسعدني مرورك يالغلا

وياهلا فيك

أنواع الكباب واسراره

——————————————————————————–

بسم الله الرحمن الرحيم
سر الاسرار لتميز حلب بالكباب ! : يلا سمى الرحمن و قدمى لاسرتك كباب متميز كل مره مختلف !

كباب حلبي :‏

لحمة ناعمة + ملح + مكسرات + بصل + بقدونس تحته بندورة‏

** كباب ديري :‏

لحمة + بقدونس + فليفلة + بصل ناعم‏

** كباب باذنجان :‏

لحم خشنة + باذنجان أسود مشوي + بشرة مؤلفة من بصل مقلي + فليفلة‏

** كباب خشخاش :‏

لحمة خشنة + ثوم + فليفلة + بقدونس + صنوبر‏

** كباب بالكماية :‏

لحمة ناعمة + قطع كماية ¯ صنوبر + مكسرات , تضم بالسيخ قطعة لحمة + قطعة كماية + قطعة دهنه أو بصل .‏

** كباب فروج :‏

صدر فروج مفروم ناعم + ثوم + فليفلة حمرة + دهنة ناعمة‏

** كباب هندي :‏

لحمة مدعبلة على شكل كرات مشوية ثم تقلى مع بندورة + بصل + فليفلة حمرة + دبس رمان , والبعض يضيف إليه السكر‏

** كباب بالصينية »لحمة بالفرن« :‏

لحمة مفرومة وسط وتمد بالصينية ويضاف إليها فليفلة + بندورة + بصل‏

أقراص كباب :‏

هي لحمة ناعمة على شكل قرص تشوى ثم تقلى على النار بإضافة بندورة + بصل + فليفلة‏

** كباب أزمرلي :‏

لحمة ناعمة + جبنة ناعمة + فطر + مكسرات + فليفلة حدة‏

** كباب طوشكا :‏

لحمة ناعمة مفرومة تخلط مع جبنة ناعمة ثم تمد على رغيف خبز وتشوى على النار‏

** عرائس :‏

لحمة ناعمة يضاف إليها بقدونس + بندورة + ثوم + فليفلة مفرومة ناعم ثم تمد على رغيف خبز وتشوى على النار‏

** كباب القمة :‏

لحمة ناعمة يضاف إليها فطر + مكسرات + فليفلة حمرة وتلف على شكل اسطواني وتشوى على الفحم ضمن مشبك‏

** كباب معجوقة :‏

لحمة ناعمة تخلط مع جبنة مفرومة + فطر + مكسرات + فليفلة حمرة ثم يتم شويها على شكل أقراص‏

** كباب كعب الغزال :‏

لحم مدعبلة على شكل كرات تقلى مع دهنة + بصل ثم توضع في صحن ويسكب عليها طرطور‏

** كباب فرنكلي :‏

لحمة مفرومة وسط موضوعة على سيخ شوي + بندورة »كرة لحمة + بندورة« + فليفلة‏

** كباب بالفطر :‏

قطع لحمة صغيرة + فطر صحاح »غير مقطع« مع المكسرات ثم توضع على سيخ شوي وتشوى على الفحم‏

** كباب باشاميل :‏

لحمة ناعمة على شكل كرات يضاف إليها باشميل مغلي على الغاز ثم توضع بالفرن‏

** كباب أنطكلي :‏

كباب مشوي + بصل + بقدونس مفروم ناعم + بندورة + فليفلة مع خبز حار + بصل وبقدونس‏

** كباب بالزعتر الأخضر :‏

لحمة ناعمة متبلة بزعتر أخضر + مكسرات ثم تشوى على الفحم أقراص كباب مخضرة‏

لحمة ناعمة مفروم معها بقدونس + بصل + فليفلة + مكسرات + بندورة شوي‏

** كباب أضنة :‏

لحمة ناعمة + مكسرات + فليفلة حمرة حارة موضوعة على سيخ شوي ثخين‏

** كباب بالكرز :‏

لحمة مدعبلة مشوية + عصير الكرز مغلي + خبز + صنوبر والبعض يضع عصير دبس الرمان عوضاً عن عصير الكرز ويطلق عليها لحمة بدبس الرمان‏

** أورمان كبابي :‏

من التركية بمعنى كباب الغابة , اللحم يقطع قطعاً كبيرة ويطبخ بالحامض مع ماء البندورة .‏

** شيش كباب :‏

من التركية بمعنى لحم السيخ أي المضمون فيه ليشوى .‏

** طاس كباب :‏

أو كباب الطاس من التركية حيث يقطع اللحم قطعاً كبيرة ويطبخ , بماء البندورة فقط , ويقولون : رز عليه طاس وكباب‏

ماشاء الله عليكي
موضوع رائع ومتميز
تسلمي يالغلا

تسلمين ع الموووضوع خيتوووو

يسلموووو حبايبي عالمرور

يسلموااااا
يعطييك الف عااافيه

مجهوووووووووود مميز الف شكر

يعطيك العاافيه ام تركي

يسلمووووووووو عالمرور

|| يع ـطيــــك الــ1000ــف عـــآآفية يالغلا
مجهـــوــوــوــود رآآئــع تشكــرين عليـــه …
دمتــي متميزهـ
ودي و عبيــــر وردي ||

مجهـــوــوــوــود رآآئــع تشكــرين عليـــه

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابتسامة أمل رووووووعه شهتيني عليها حيل … مشكورة الله يعطيك العافيه …

ههههههههههه يالله شدي حيلك اليوم وسويها على العشاء

الله يعافيك يارب

بارك الله فيك ونور
الله دربك وقلبك

روعه تسلم الايادي

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنـ الهوامير ـت بارك الله فيك ونور الله دربك وقلبك روعه تسلم الايادي

بجد جميل جدا الوصفه

يسلموووووووووووو

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روضه الجنه بجد جميل جدا الوصفه يسلموووووووووووو

الله يسلمك عزيزتي

الله يعافيك وشاكره مروك يالغلا

الله يسلمك يالغلا وشكرا لمرورك وياليت اتصوري لنا تطبيقك وشكر لك

وااو شكله شهي
الله يعطيك العافيه

من ناحية يشهي انا اشهد خخخخ

يسلمو يالغلا

يسلموووووو , اعجبتني الطريقة كتيير

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الميمونة يسلموووووو , اعجبتني الطريقة كتيير

سسآندوش بالكبـِـِـِـِآب‎ ..

المقــآديــر :

3 كاسات طحين

3ملاعق صغيره خميره فوريه

2 ملعقتين كبيرتين سكر

كأس أو أكثر ماء

ملعقه صغيره ملح

اعلانات

الحشو عباره عن كباب دجاج نحتاج الى

دجاج مفروم -بصل مفروم ناعم – ثوم مفروم ناعم – فلفل اخضر – بياض بيضه – بقسماط -كمون -كزبره – قرفه مطحونه – ملح

نخلط جميع المقادير ونشكله بشكل اصابع ويوضع في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن وهنا قطعت بطاطس للقلي

والان خمرت العجينه وهذا شكلها

والان نقوم بتقسيم العجينه الى 8 كرات ونقوم بفردها بشكل قرص

ونقوم بخبزها على مقلى تيفال وهنا أنا قلبتها وستلاحظين أنها ستنتفخ

وهنا واحد ثانيه أنتفخت أكثر

والأن نقوم بحشو الخبز نضع الكباب والبطاطس المقلي والخضار وصلصه وهي عباره عن ملعقتين مايونيز وملعقتين روب وفص صغير ثوم

ثم نلفه

وبالعافيه عليكــم

يسلمو يعطيك العافييييه