حواء .. العصائر والمشروبات والآيس كريم
تفضلوا الرابط من هنا
الكمية التي تريدينها من الحامض يغسل جيدا وتحكيه في الحكاكة ذات الثقوب الصغيرة فقط القشور و ليس تلك القشرة البيضاء
اما لب الحامض فتعصرينه و تضيفين له القشرة و السكر حسب الذوق
و تتركينه ليلة كاملة مع التحريك من حين لاخر
ضعيه في انية من زجاج حتى الصباح ثم صفيه جيدا بواسطة صفاية بثقوب صغيرة
او بواسطة ثوب حياتي ثم ضعيه في المجمد
وعندما تحتاجينه خدي منه 6 ملاعق كبيرة و اضيفي لها لتر من الماء و السكر حسب الذوق
و بهذا تحصلين على عصير الحامض رائع و بدون مواد حافظة و باسهل الطرق
المقادير
السكر اختياري انا لم استعمله
علبة تانج واحدة
انا استعملت اربع موزات و لتر من الماء
الطريقة
نضع لتر من الماء في الة العصر و نضيف عليه التانج
و بعد دلك نخلط الكل و نضيف السكر ادا اردنا اختياري
نضيف الموز و نخلط جيدا حتى يمتزج الكل
نصبه في كاس وهده النتيجة النهائية
المكونات
3 حبه مانجو ناشف (زبده)
كوب سكر ( حسب الرغبة)
ماء
الطريقة
1 / نجيب المانجو ونغسلها كويس جدا جدا لاننا هنستخدم القشر
2 / نبدأ نقطع المانجو شرائح
3 / بسكينه رفيعه حامية نبدأ بتقطيع الشرائح الى مربعات
4 / ثم نفصل المربعات عن القشر ونضعها في طبق غويط
5 / نجيب القشر و فلب المانجه ونحطها في مصفة ونضيف عليها السكر ونبدا بعصرها جيدا بالايد ونضيف الماء بالتدريج لحد ما القشر ميكونش فيه مانجه خال
6 نقلب السائل الي طلع من عصر القشر كويس مع السكر ونضيفه للمكعبات ويقدم بارد
العصير بيكون سمكه تقيل
500غ الكرعة الحمراء – 1 الياغورت فانيل – 1 فانيل – 1 لتر الا ربع عصير البرتقال – السكر.
ناخد الكرعة و نحكها في الحكاكة ثم تسلق و نحتفض بماء السلق
و نطحن الكل في الخلاط
المقادير:-
• 1/4 كيلو رمان.
• ملعقة عصير ليمون.
• 1/2 فنجان سكر.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 3 أكواب ماء.
• مكعبات ثلج.
الطريقة:-
1. هات الرمان واغسليه كويس، ثم قشريه وطلعي منه حبوب الرمان الداخلية.
2. حطي الرمان في العصارة الكهربائية، وضيفي إليه الميه والسكر وعصير الليمون وملعقة ماء الورد، واضربيهم كلهم مع بعض كويس.
3. هاتِ المصفاة الخاصة بالعصائر وصفي فيها عصير الرمان.
4. هاتِ كأسات العصير وحطي فيها العصير، وضيفي إليه مكعبات الثلج، على فكرة ممكن تضيفي بعضا من حبيبات الرمان الكاملة إلى عصير الرمان.
المقادير:-
• 1/2 كيلو فراولة طازج.
• 1/2 كيلو لبن حليب.
• 1/4 كيلو موز.
• عصير ليمونة.
• 1/2 فنجان سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• شرائح فراولة للتزين.
الطريقة:-
1. هاتِ الفراولة واغسليها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. هاتِ الموز وقشريه، وقطعيه إلى قطع صغيرة، ورشي عليه عصير الليمون.
3. اخلطي كل المقادير اللي عندك مع الموز والفراولة، واضربيهم مع بعض في الخلاط.
4. حطي العصير في كاسات العصير، وضيفي إليه قطع الفراولة ومكعبات الثلج.
المقادير:-
• 1/2 حبة أناناس مقشرة.
• 1/2 علبة آيس كريم جوز الهند.
• ملعقة عصير ليمون.
• كوب كبير ماء.
• 1/2 فنجان سكر.
• الماء الموجود داخل علبة أناناس كمبود.
• 1/2 كوب أناناس مقطع قطع صغيرة.
• مكعبات ثلج.
الطريقة:-
1. هاتِ حبة الأناناس وقشريها، وخدي نصفها وقطعيه قطع صغيرة.
2. اخلطي قطع الأناناس مع باقي المقادير الموجودة عندك، واضربيهم كلهم مع بعض في الخلاط.
3. هاتِ المصفاة الخاصة بالعصائر وصفي فيها عصير الأناناس.
4. صبي العصير في كأسات العصير وضيفي إليه قطعا من الأناناس المقطع ومكعبات الثلج.
ولو كنت بتعملي ريجيم وعايزه تشربي عصير فريش وفي نفس الوقت تحافظي على وزنك، ممكن تضيفي إلى عصير الأناناس 1/4 كيلو كيوي مقشر وتضربيهم كلهم مع بعض.
كان نفسك إن بشرتك تكون نضرة ومفيش فيها أي أثر للتعب أو الإهارق، يبقى عليكِ بكوب من عصير المشمش يوميا….وعلى فكرة عصير المشمش مفيد جدا في علاج حالات فقر الدم وضعف الذاكرة، مش كده وبس ده كمان بيفتح الشهية وبيقضى على مشكلة الأرق خاصة لو شربتيه باللبن بالليل قبل ما تنامي.
المقادير:-
• 1/4 كيلو مشمش.
• 2كوب ماء بارد.
• 1/4 كيلو لبن حليب "اختياري".
• ملعقة عصير ليمون.
• 1/2 فنجان سكر.
• مكعبات ثلج.
الطريقة:-
1. هاتِ المشمش واغسليه كويس، وانزعي منه النوى، وقطعيه قطعا صغيرة.
2. اخلطي كل المقادير السابقة مع بعض، واضربيهم في الخلاط كويس.
3. هاتِ المصفاة الخاصة بالعصائر وصفي فيها عصير المشمش.
4. حطي عصير المشمش في كاسات العصير، وضيفي إليه مكعبات الثلج.
عصير مانجو بالآيس كريم والفواكه … بالصور
المقادير :
فواكه مشكله .. ( اللي تحبينه )
ايس كريم ( فانيليا )
فيمتو
عصير مانجو طازج
الطريقـه :
– نقطع الفواكه مكعبات صغيره
نحضر كاسات التقديم أو أواني صغيره ونضع بهـا ملعقـه ايسكريم
فانيليا ( مستخدمه الملعقه الخاصه للايس كريم )
نضع عليـه ملعقتان طعام فواكه
ثم ملعقه صغيره فيمتو مركز
يسكب عليـه بعد ذلك عصير المانجو ويحرك في جهه
واحده دون خلطه لكي يندمج قليلا
ويقدم مباشره
للتزيين
يمكنكم تزيينه بشريحه من الكيك
السويسرول بالفراولـه وأصابع البسكويت
المغطاة بالشكولاته
المقادير
رمان مثلج جاهز ((نصف كيس))
نصف كوب سكر
كوبين من الماء
الطريقه
نضع السكر والرمان والماء في الخلاط
وبعدها نقدم العصير بارد
المقادير
12 إلى 15 كوب ماء
1 كوب و1/2 سكر
كوبان عصير تفاح
كوب عصير برتقال
4/1 كوب عصير ليمون
كوب من الشاي الداكن والبارد
2-3 ملاعق من شراب الرمان الحلو
الطريقة
يخلط السكر مع الماء في طنجرة فوق النار حتى يذوب السكر.
.1
حين يبدأ بالغليان ترفع الطنجرة عن النار ويترك السائل حتى يبرد.
.2
تضاف إليه كل أنواع عصير الفاكهة وكذلك الشاي البارد وعصير الرمان.
.3
تحضر قطع الفاكهة كالتفاح والبرتقال والفراولة للتزيين.
.4
يسكب البنش في وعاء كبير مصمم خصيصاً له ثم يقدم في أكواب خاصة معلقة على حافة الوعاء.
ومجهود جميل وموفق عساك عالقوه يارب
كوب حليب الشاي مبرد (لازم يكون بارد )1/2 كوب سكر2/1 م فانيلاكيس جيلاتين1/2 كوب ماء 3حبات موز مقطع ومثلج 1كوب جوزنخلط
الفانيلا وحليب الشاي والسكر في الخلاط
في هذه الاثناءنذوب الجيلاتين مع الماء
ثم تضاف للخيلط السابق
ثم نبدء باضافة الموز على دفعات ( لاتضيفونه مرة وحدة يعني شوية ولين تاكدتو ان انخفق ضيفوا بعد
ثم نصب الخليط في جهاز الايسكريم
يخفق لمدة 20 دقيقة
هذا بيكون شكله بعد انتهاء المدة
ثم بعدها نضيف خليط الجوز
بالصحه والعاااااااافيه
ودي
يعطيك العافية
المكونات:
3 كوب آيس كريم بنكهة الفانيلا
115 غم بسكويت
2 كوب بقسماط طازج
1 بيضة
3 ملعقة كبيرة دقيق
زيت للقلي
مقادير صلصة الكراميل
½ كوب سكر ناعم
3/2 كوب ماء
3/2 كوب كريمة
الطريقة:
1- نضع ورق الزبدة على صينية و نضعها في الفريزر مدة 15 دقيقة.
2- نخرج الآيس كريم من الفريزر و نحضر 12 كرة من الآيس كريم و بجعلها دائرية ما أمكن ثم نضعها على الصينية.
3- نضع الصينية في الفريزر مرة أخرى مدة ساعة على الأقل.
4- في تلك الأثناء نضع البسكويت في كيس من البلاستيك و نطحن البسكويت ثم نضعه في وعاء و نضيف البقسماط.
5- نخلط المقادير جيداً ثم ننقل نصف الخليط إلى طبق و نخفق البيضة في طبق آخر.
6- نضع الدقيق في طبق آخر أيضاً.
7- بإستخدام أيدينا و يفضل أن تكون باردة نغمس كرات الآيس كريم بالدقيق ثم بالبيضة حتى تتغطى بالكامل ثم بالبقسماط و البسكويت حتى تتغطى بالكامل.
8- نعيد وضع الكرات في الصينية و ندخلها الفريزر مدة ساعة.
9- نكرر العملية بإستخدام ما تبقى من الدقيق، البيض و البقسماط حتى تتشكل طبقة إضافية و نعيد وضع الكرات مدة 4 ساعات أو لليوم التالي.
10- لتحضير الصلصة نضع السكر و الماء في وعاء صغير على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ثم نستمر بالطهي مدة 10 دقائق دون تحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
11- نغمر وعاء الكراميل في وعاء من الماء البارد حتى نوقف عملية الطهي.
12- نسكب الكريمة فوق الكراميل و نعيد وضع الوعاء على النار و نحرك لنحصل على صلصة ناعمة و ندع الصلصة جانباً.
13- نسكب الزيت في مقلاة ثم نحمي الزيت جيداً و نضيف كرات الآيس كريم و نقليها حتى تصبح ذهبية اللون و نصفيها.
14- نقدم كرات الآيس كريم مع صلصة الكراميل.
على العموم تسلم الايادي
آيـس كــريم الـفـانـيـلـيـا
المقادير:
4أكواب وبينج كريم
½ 1 كوب سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة
2 كوب حليب كامل الدسم
رشة ملح
الطريقة:
في أناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا
ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ضعيها
في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
آيـس كـريـم الـفـراولــة
المقادير:
2 كوب فراولة
½ كوب سكر
3 صفار بيض مخفوقات
½ كوب سكر
1 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
الطريقة:
1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر .
2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة
وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".
3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين.
4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها
في الالة الخاصة حتى تجمد
.أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.
آيــس كــريم الـقـــهـوة
المقادير:
1 علبة حليب محلى مركز
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة
الطريقة:
1- يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة .
2- توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد.
آيـس كـريـم الــشـوكـولاتـة
المقادير:
2 كوب كريمة ثقيلة
½ كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
الطريقة:
1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا .
2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
..
فـروزن يـوقـرت بـالـكـاكـاو والـمـوز
المقادير:
¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة
¼ كوب سكر
½ 1 كوب حليب مكثف أبو قوس
¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)
2علبة زبادي صغيرة الحجم
1موز مهروسة
الطريقة:
1- ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي
إليها الحليب وحركي باستمرار حتى تذوب المقادير.
2-ارفعيها من على النار ثم أضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما.
3- أضيفي لها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج.
4 – ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيدا.::
المقادير:
-حبة دراق
-ملعقةشاي من اللوز المطحون
-100مليلتلرمن عصيرالكريب فروت
-100مليلترمن عصيرالبرتقال
-100مليلترمن عصيرالاجاص
الطريقه:
1-اغسلي حبة الدراق وجففيها قطعيهاالى نصفين وازيلي النواة منها قطعي قسمامن الدراق الى حزور واحتفطي بها للتزين
2-قشري نصفي الدراق واخفقيه مع اللوز المطحون والكريب فروت وعصير البرتقال وعصير الاجاص
3-حتى تنعم المقادير وتصبح كالكريما صبي الكوكتيل في كوبان لتزين الكوكتل
4-اصنعي شقا صغيرا في كل من حزوز الدراق وضعيهاعلى حافة الكوب وقدميها مباشرة
يعطيك العافيه
لاعدمناااااااااااكـ
• 720 مليلتر من الماء السّاخن
• 5 ملاعق كبيرة من قهوة الإسبرسو (Espresso)، سريعة الذّوبان، أو مشروب قهوة ثقيلة
• ½ نصف كوب من السّكّر
• 1 كوب واحد من كريمة الخفق
• 4 ملاعق كبيرة من سُكّر البودرة
طريقة التحضير
1. تُخفق الكريمة مع سكّر البودرة، حتّى تتكون نُتوءات ليّنة على السطّح، وتُوضع في البرّاد
2. تُغلى القهوة، وتُوضع في إناء زجاجي، إرتفاعه حوالي 5 سم
3. يُرش السّكّرعلى القهوة، ويُحرَّك لاذابته فيها، وتُترك لتبرد، ثمّ تُوضع في مَثلَج، لمدة 4 ساعات، حتّى تتجلّدُ الطّبقة الخارجية أولاً
4. يُخرج الإناء من المَثلَج (Freezer)، وتُكسر بلّورات الثلج بالشوكة
5. ثمّ تُعاد إلى المَثلَج مرة أخرى لمدة 2 ساعتين
6. يُخرج الإناء من المَثلَج كل نصف ساعة، حيث تُكسر بلورات الثّلج، ثمّ تُعاد إليه، وهكذا حتّى تتحول البوظة إلى بلورات ثلجية، طعمها طعم القهوة
7. تُقدّم البوظة في كؤوس زجاجيّة طويلة، ويُوضع فوقها ملعقة من الكريمة المخفوقة، وتُقدّم في الحال
المقادير :
2/1كاس ثلج
4/3 كاس حليب طويل الأجل
3ملاعق سكر
ملعقة نسكافيه
2/1ملعقة كاكاو باودر
قطعة بسكويت <<إختياري
الطريقة:
شغلي عالمقادير الخلاط وعدي للعشره وصبيه بكوبك ..
وعطوني رايكم ..
..على هذا التواجد..
آيسكريم الشوكلاته
المقادير:
1 كوب لبن صويا
توفو لين
1/2 كوب زيت
1/2 -1 كوب مادة تحلية
1/4 كوب كاكاو
1 ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من الملح
* الطريقة:
– تخلط جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى حتى تمام الامتزاج وتكتسب قوام الكريمة.
– توضع فى إناء يحكم غلقه ثم يوضع فى الفريزر.
– يتم إخراج الإناء من الفريزر ويترك فى درجة حرارة الغرفة من 20- 40 دقيقة.
– يخفق الخليط مرة أخرى فى الخلاط الكهربائى.
– يصب مرة أخرى الخليط فى الإناء ويعاد تجميده فى الفريزر، يمكن إضافة رقائق الشيكولاته لهذا الخليط.
– يتم إخراج آيس كريم الشيكولاته من الفريزر قبل التقديم بخمس دقائق.
* تقدم هذه الوجبة = 4- 6 مقادير.
آيسكريم بالزبادي
1 كوب زبادي فانيليا مجمد قليل الدسم
كوبان لبن منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
* الطريقة:
– تخفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمام الامتزاج.
– يصب الخليط بكميات متساوية في أكواب مخصصة للآيس كريم.
– توضع الأكواب في الفريزر حتى تتجمد، ثم تقدم للتناول عند الرغبة في ذلك.
* تساوي هذه الوجبة = مقداران.
آيسكريم الليمون
صفار 6 بيضات
2/3 كوب سكر + 1/3 كوب سكر
ملعقتان صغيرتان بشر ليمون
1/3 كوب عصير ليمون طازج
بياض 4 بيضات
1/2 كوب كريمة مخفوقة قليلاًً
* الطريقة:
– يخفق صفار البيض فوق حمام بخار ماء ساخن حتى يغلظ فى القوام ويزيد الحجم، ثم يضاف 2/3 كوب السكر وبشر الليمون وعصيره مع الاستمرار فى الخفق ثم يرفع من على النار ويترك ليهدأ قليلاً.
– يخفق بياض البيض فى إناء آخر منفصل ثم يضاف 1/3 كوب السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تمام ذوبان السكر.
– يصب بياض البيض والكريمة على مزيج الليمون.
– يصب الآيس كريم فى إناء يحكم غلقه ويوضع فى الفريزر حتى يتجمد من 3-4 ساعات.
* يقدم الآيس كريم = 5 أكواب.
آيسكريم المانجو
المقادير:
صفار 4 بيضات
المزيد عن البيض ..
2/3 كوب سكر بودرة
المزيد عن السكر ..
كوبان مانجو
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
المزيد عن فوائد الليمون ..
1/2 كوب كريمة جوز الهند
المزيد عن زيت جوز الهند ..
1/2 كوب كريمة عادية
* الطريقة:
– يخفق بياض البيض مع السكر البودرة فى إناء متوسط الحجم فوق حمام بخار ماء ساخن مع الاستمرار فى الخفق حتى يكتسب الخليط قوام الكريمة ثم يرفع من على النار مع الاستمرار فى الخفق لمدة دقيقة اخرى أو حتى يبرد الخليط.
– يخلط عصير الليمون والمانجو وكريمة جوز الهند والكريمة العادية فى إناء كبير الحجم مع ضمان امتزاجهم جيداً.
– باستخدام ملعقة معدنية يصب خليط المانجو على خليط بياض البيض.
– يوضع الايس كريم بعد ذلك فى إناء يغطى بورق الألومنيوم ويوضع فى الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتجمد الخليط.
– يتم إخراج آيس كريم المانجو من الثلاجة ثم يعاد خفقه بالمضرب الكهربائى بسرعة كبيرة حتى يصبح الخليط ليناً ثم يصب مرة أخرى فى الإناء ويغطى بالفويل ويحفظ فى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتى صباح اليوم التالى.
* يقدم مقدار الآيس كريم هذا = 4-5 أكواب.
يعطيك العااافيه
انا ابي ذاااااااااااااا كبيررررررررر
يسلموووووحواء
