طريقة عمل الملوخيه – اطباق رئيسية

المقادير :

اولا : نحتاج الى مرقة دجاج .

ثانيا : ملوخية ناعمة مفرزة

الطريقة :

نضع القليل من مرقة الدجاج في القدر(قليلا وضعت لان الملوخية مثلجة و احيانا بيكون فيها ماء من الثلج) و نضعها عالنار بتدا بالغليان

نضيف عليها الملوخية و تترك تغلي سنلاحظ ظهور رغوة عالوجه مع الغليان

تزال الرغوة من عالوجه بواسطة ملعقة

و بعد ان تغلي و يتغير لونها اي تستوي..نكون دقينا كمية من الثوم مع القليل من الكزبرة الناشفة .. نحمي السمنة في مقلاة و نضع عليها الثوم و يقلب

و بعد ان يحمر قليلا يضاف على الملوخية و هي على النار تغلي انا هون تحمر زيادة شوي على ما جهزت الكاميرا

و خليه يطش

يحرك و يترك يغلي غلوة و يرفع من على النار

تسكب في صحون التقديم

و يقدم مع الارز بالشعيرية

و بالهناء و العافيه عليكم

منقول