طبخات سهله بالصور – طبخة سهلة بالصور – طبخه سهله بالصور
مرحبا ..}
صباحكم "/ .. مساكم عسل ..{
.. فطائر ..
المقادير :
– كاس من الدقيق الأبيض ..
– 3 أكواب ماء ..
– بيضة ..
– ملعقة طعام خميرة بيرة ..
– ربع ملعقة شاي سكر ..
الطريقه :
– تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر ..
– يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء ..
– وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل ..
– تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت ..
– تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً ..
– حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة ..
– تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة ..
للتقديم ..
.. سمبوسه ..
المقادير :
مقادير العجينة
– 3 كاسات كبيره دقيق أبيض ..
– 1/2 كأس كبير سمنة فارم أو زيت ..
– ملح ..
– من 1/2 الى 3/4 كأس ماء دافئ ..
الحشوة :
1/2 كيلو لحمه مفرومه ..
2بصلتين مبشورتين ..
2 بيضتين مسلوقه ..
2/1 حزمه بقدونس ..
2/1 حزمه شبت ..
– فلفل أسود ..
– ملح ..
طريقة :
– ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء ..
– وتعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا ..
– تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج ..
– يسلق البيض و يبشر مع اللحمة ..
– يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه ..
– المفرومه تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره ..
– و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ..
– ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق منديل ..
.
