السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيك الفواكه الجافة بالقرع بدون سكر – الشيف اسامة السيد
كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر)
كيك الفواكه الجافة بالقرع بدون سكر – الشيف اسامة السيد
الطريقة
– يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
– يُدهن قالب دائري بالزيت أو الزبد.
– يُخلط بشر البرتقال والليمون مع الفواكه الجافة والمكسرات والعصير في إناء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان.
– تُضاف بكربونات الصودا وتقلب مع الخليط، ويرفع بعيدا عن النار ويُترك ليبرد قليلا.
– يُضاف القرع المهروس وصلصة التفاح للخليط ويُقلب جيدا حتى يتجانس.
– يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصير صلباً قليلاً وله منقار لين.
– يُنخل الدقيق مع البهارات ثم يُضاف تدريجياً بالتناوب مع خليط الفواكه لبياض البيض ويُقلب بخفة حتى يتجانس.
– يُصب الخليط فى القالب المعد ويُخبز لحوالي 65 – 75 دقيقة.
– يُترك الكيك ليبرد في القالب لحوالي 10 دقائق ثم يقلب على شبكة معدنية ليبرد تماما قبل التقديم.
– ترش بقليل من سكر البودرة قبل التقديم.
تقبلي مروري
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
