السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
للكيش بالدجاج نحتاج على بركة الله
العجينة المكسرة .250 غ طحين ابيض
100 غ زبدة رطبة
نصف ملعقة صغيرة ملح +قبصة ابزار
نصف ملعقة صغيرة بكين باودر
يرمل الكل برؤوس الاصابع ثم نضيف بيضة ويجمع ويوضع في كيس بلاستيك ويترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة
يلبس العجين للقوالب الخاصة بالتارت وتثقب بالشوكة وتدخل الفرن حتى يتذهب لونها
في هذه الاثناء نحضر الحشو وهو عبارة عن بصلة مفرومة ومقلية في 3 ملاعق كبار زيت .نضيف صدر دجاجة مقطع مكعبات صغار +ملح +ابززار +بقدونس +ملون اصفر
لتحضير صلصة البيشاميل . نصف لتر حليب +ملح+ابزار +2 ملاعق كبار زبدة +2 ملاعق كبار طحين + بيضة .يخلط الكل جيدا ويوضع فوق النار مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط ويتماسك نضيف له فص ثوم مفروم وخليط البصل مع الدجاج تملاء الطورطات بالخليط وتعاد الى الفرن لمدة 10 دقائق يزين الوجه بالزيتون والجبن المفروم
للكيش بالدجاج نحتاج على بركة الله
العجينة المكسرة .250 غ طحين ابيض
100 غ زبدة رطبة
نصف ملعقة صغيرة ملح +قبصة ابزار
نصف ملعقة صغيرة بكين باودر
يرمل الكل برؤوس الاصابع ثم نضيف بيضة ويجمع ويوضع في كيس بلاستيك ويترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة
يلبس العجين للقوالب الخاصة بالتارت وتثقب بالشوكة وتدخل الفرن حتى يتذهب لونها
في هذه الاثناء نحضر الحشو وهو عبارة عن بصلة مفرومة ومقلية في 3 ملاعق كبار زيت .نضيف صدر دجاجة مقطع مكعبات صغار +ملح +ابززار +بقدونس +ملون اصفر
لتحضير صلصة البيشاميل . نصف لتر حليب +ملح+ابزار +2 ملاعق كبار زبدة +2 ملاعق كبار طحين + بيضة .يخلط الكل جيدا ويوضع فوق النار مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط ويتماسك نضيف له فص ثوم مفروم وخليط البصل مع الدجاج تملاء الطورطات بالخليط وتعاد الى الفرن لمدة 10 دقائق يزين الوجه بالزيتون والجبن المفروم