كفتة الجمبري

هلا وغلا فيكم

كفتة الجمبري (اكله مصريه رايقه

المقادير:

1 كيلو جمبرى

2 بصله متوسطه + 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين

6 فصوص ثوم مهروس

بقدونس + شبت + كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )

ملح + فلفل اسود + حبه فلفل حار + قليل من الزعتر + فصين حبهان مطحون
+ نصف معلقه قرفه + ليمونه

الطريقة:

نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين ( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )

نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة ) و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه

سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر
الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته حسب
الشكل المطلوب ثم تحضرى

قليل من الدقيق و تغمسى فيها هذة الأصابع ثم تقليهم فى الزيت و يقدم مع
الأرز

و بالهنا و الشفا