السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كرات كنافة بالدجاج والجبن – الشيف أسامة السيد
كرات كنافة بالدجاج والجبن
الطريقة
للدجاج المفروم
– يُقطع خبز التوست لمكعبات متوسطة ويُغطى بالماء، ويُترك حتى تتشرب القطع الماء.
– يُقطع جبن الحلوم إلى مستطيلات متساوية الحجم، ويُنقع في الماء للتخلص من الملح الزائد.
– تُصفى قطع الخبز جيداً وتُوضع في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل .
– تُضاف باقي المكونات ماعدا الجبن ويُقلب الخليط جيداً حتى يُصبح عجيناً ليناً يسهل تشكيله.
– يُشكل خليط الدجاج لكُرات، وتُحشى بقطع الجبن وتُقفل مع الضغط الخفيف حتى تُصبح مثل الهمبورجر.
للكنافة
– توضع الكنافة في وعاء عميق، وتُخلط مع البقدونس والزبدة السائلة.
– تُلف كل قطعة دجاج بجزء من الكنافة على هيئة كُرات، مع الضغط الخفيف باليد.
– تُرص كرات الكنافة في صاج فرن، يُغطى ويوضع بالبراد لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك الكُرات.
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– تُرش كُرات الكنافة بقليل من الزيت، وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصير لونها ذهبياً.
– تُرص الكرات في طبق التقديم، وتُزين بقليل من صلصة البنجر.
تقبلي مروري
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
