فطائر السبانخ و الرمان – خاصة لتخفيف الوزن

فطائر السبانخ و الرمان – خاصة لتخفيف الوزن

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

– 2/1 كوب زيت زيتون

– 3 حبات بصل (مفرومة ناعماً)

– 2 فص ثوم (مهروس)

– 2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)

– 2 مكعب مرقة ماجي

– ملح أقل (مذوب في 4/1 كوب ماء دافئ)

– 1 كلغ سبانخ (مفرومة)

– 2 بيضة (مخفوقة)

– بذور ثمرة رمان واحدة

– 500غ رقائق عجين

– 1 ملعقة كبيرة حبة البركة (حبة سوداء)

الطريقة:

– يقلى البصل والثوم جيداً في نصف كمية زيت الزيتون حتى يذبل

– يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً مع البصل حتى يصبح لونه بنياً

– تضاف مرقة ماجي إلى اللحم مع التحريك جيداً ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق

– تضاف السبانخ المفرومة وتقلب جيداً مع الخليط

– يترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التحريك بين حين وآخر

– يمزج الخليط السابق مع بيضة واحدة ويقلب جيداً حتى يتماسك

– تضاف حبات الرمان وتقلب جيداً مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار

– تدهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون وتفرد بداخلها نصف كمية رقائق العجين مع مراعاة دهن قليل من زيت

الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي نصف الكمية

– يسكب خليط السبانخ المحضر ويفرد فوق رقائق العجين جيداً بشكل متساو

– تغطى السبانخ بباقي كمية رقائق العجين مع دهن زيت الزيتون بين الطبقة والأخرى حتى تنتهي الكمية

– يدهن السطح بالبيضة المخفوقة ثم يرش بالحبة السوداء

– توضع الصينية في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهب.

صحتين