…. ……..
200 غرام سكر باودر ( ينخل بعد الوزن)
110 غرام لوز مطحون ( انا افضل طحن اللوز بدل شراءه ناعم ورح تشوفين الفرق فاللون حتى ) اتوقع المطحون جاهز مغشوش مع النشا ..فالافضل طحنه فالبيت
(نخلطهم مع بعض وننخلهم )
100 غرام بياض بيض (بدرجة حرارة الغرفه) مايعادل 3 بيضات حجم كبير
ملاحظه : يفضل تفصلين البياض عن الصفار وتخلينه في المطبخ مغطي بقطعة قماش لمدة 24 – 48 ساعه … انا اخليه مرات 12 ساعه
اهنيه ضفت 50 غرام سكر عادي بعد ماخفقت البيض وصار فيه رغوه خفيييفه
وخليت الخليط ينخفق لحد ماتصير رغوه ثقيله …الرغوه لازم تكون مثل الصوره
خليط البيض ضفته على خليط اللوز والسكر الباودر
هالخطوه مهمه ..اذا زدتي في الخلط او قللتي مابتتكون رغوه في حافه كل حبه او بتتكون رغوه غليظه
في هالاثناء اذا حابه تضيفين لون ضيفي ..
صبيت الخليط في كيس الحلويات ..وشكلتهم على ورق زبده او السيليكون القابل للحراره حاولي تسوينهم نفس الحجم-
وخليت الصواني في فالمطبخ مفتوحين لمدة ساعه علشان تتكون طبقة قشره على سطح كل حبه
للحشوة
:كوب زبدة طرية (250 غ) لكن ليست سائحة كثيراً +كوب ونصف سكر بودرة مغربل + ملعقة صغيرة فنيلة + حوالي 3 ملاعق كبار حليب بارد
الطريقة:
اخفقي الزبدة على المتوسط لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تبيض الزبدة
ثم أضيفي السكر تدريجياً على اخفض سرعة حتى لا يتطاير السكر إلى أن ينتهي
ثم زيدي السرعة إلى المتوسط واخفقي لمدة 5 د حوالي ثم أضيفي الفنيلة ثم الحليب ملعقة واحدة في الوقت إلى أن تتحصل على القوام التي تريدين
ممكن و ضع الملون اللي تحبين او شكولا ,