سلطات من مختلف البلدان

انواع السلطات في مختلف انحاء العالم

السلطة الروسية

المقادير:

– جزر
– فاصوليا
– بازيلا
– بطاطس
– بيض
– مايونيز
– ملح
– ليمون
كمية المقادير حسب عدد الأفراد

الطريقة:

– يقطع الجزر والفاصوليا والبازيلا والبطاطس قطع صغيرة ثم يسلق على النار .
– بعد ذلك يسلق البيض ويقطع مربعات ثم يضاف الى الخضار .
– ويوضع عليه الكمية المرغوبة من المايونيز وقليلاً من الملح والليمون . وبالهناء والعافية

السلطة المكيسكية اللذيذة

[IMG]

[/IMG]

المكونات والمقادير

– خس قدر خمس ورقات .
– جزر ثلاث حبات .
– جبن تشيدر علبه.
– علبة ذرة حلوة .
– دجاج مسلوق (أو بدون).
– ثاوزند ايلاند(هذي صلصه جاهزة بتلاقينها في كارفور او اي سوبر ماركت .
– شيبس ( أسمه DOritos)) في كارفور موجود.

مكونات الصلصة البيضاء:

– نص علبة لبنة .
– علبة لبن زبادي .
– ملعقتين مايونيز .
– ليمون قدر حبتين .
– ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير

1- يقطع الخس و يبشر كل من الجزر والجبن التشيدر .

– يخلط الدجاج مع الثاوزند ايلاند .
(انا كنت مستعجله وحطيت ثلاث ملاعق من صلصه الثاوزندايلاند بدون دجاج )

3- في بايركس يوضع طبقة من الخس ويترك نصفه للطبقة الأخرى ثم نضع نصف كمية الجزر ونصف كمية الذرة وبعد ذلك جبنة التشيدر ثم يوضع الدجاج كاملا(أو الصلصه بدون الدجاج) ويوضع فوقه الشيبس ثم توضع نصف كمية الصلصة البيضاء.
4- الان نعود لوضع الطبقة الثانية من جديد خس – جزر – ذرة – ثم الصلصة واخر شي نرش جبنة التشيدر من فوق ، وعلى الجوانب نوزع الشيبس

السلطة التركية

[IMG]

[/IMG]

المكونات والمقادير

حبة باذنجان كبيرة مشوية
ملعقتين أكل عصير ليمون
حبتين طماطم مفرومتين خشن
حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية
حبة بصل مفروم خشن
نص باقة بقدونس
نص كوب حمص حب مسلوق
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وكمون حسب الرغبة

طريقة التحضير

– نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج من الباذنجان وإلا تمزق.
2- نخرجه من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا.
3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة.

السلطة اليونانية

المكونات والمقادير

1طماطم………مقطعة مربعات كبيرة
خس……..مقطع
زيتون أسود شرائح….او كامل مومشكلة
بصل أخضر….مقطع
1 فلفل رومي….مقطع بشكل طولي
جبنه فيتا مقطعة مربعات.
فجل حمر….مقطع شرائح
سماق
مايونيز
ملعقة خل
فص ثوم مدقوق
ملح

طريقة التحضير

الطريقة تخلط جميع المقادير ماعدا……( السماق والمايونيز والخل والثوم).
ونضع قليل من الملح.
ثم نخلط المايونيز مع الثوم مع الخل جيداااااااااااا
نضع السلطة في صحن التقديم ………ونضع خلطة المايونيز من فوق بشكل مرتب……ثم نرش قليل من السمااق

السلطة الايطالية

المكونات والمقادير

1 علبة ذرة
1 علبة فطر مقطع (حسب الرغبة)
1 حبة طماطم كبيرة
2 حبة خيار كبيرة
حبة فلفل احمر حلو
حبة فلفل اخضر حلو
حبة فلفل اصفر حلو
حبة ملفوف احمر من الحجم الصغير جداً
عصير ليمونتان تقريبا
ملح + سماق( اللي لونه عنابي) + خـل ابيـض ( حسب الذوق والحاجة )
وممكن ان تنثري عليها 3ملاعق سكر ثم التتبيله حسب الرغبة ( جربتها )

طريقة التحضير

قطعي جميع المقادير السابقة الى قطع صغير بحجم الذرة او الفطر المقطع
اخلطيها جيدا , ثم تبلي بعصير الليمون و الملح والسماق والخل وتقدم
انا من ناحيتي حطيت نعناع بدل الفلفل الاحمر والاصفر

كوسامباري (أو السلطة الهندية)

يعد طبق الكوسامباري أحد أهم مكونات المائدة الهندية خاصة في الأعياد والاحتفالات. وهو يشبه السلطة. ويتكون عادة من الخيار والجزر. ويتم تقديمه مع أطباق الأرز والحساء الخفيف الحار.

المكونات:

ربع كوب عدس أصفر مشقوق (يتم نقعه في نصف كوب ماء لمدة نصف ساعة)
ثمرة جزر مقشرة ومبشورة
ملعقتان صغيرتان جوز هند طازج
قليل من عيدان الكزبرة الخضراء المقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح اضبطي مقداره حسب الرغبة

التتبيل:

زيت، حبوب مستردة، عدس أسود، فلفل حريف أخضر أو أحمر.

طريقة التحضير:

1– انقعي العدس الأصفر في الماء لمدة نصف ساعة. صفي العدس من الماء.
2- امزجي العدس المنقوع مع الجزر المبشور، جوز الهند، أوراق الكزبرة وعصير الليمون.
3- أضيفي الملح حسب الرغبة.
4- سخني الزيت. أضيفي حبوب المستردة، العدس الأسود والفلفل الحريف. عندما يبدأ لون العدس الأسود يتغير. أطفئي الموقد. امزجي جميع التوابل ببعضها. ثم استخدميها في تتبيل الخضراوات. قدمي السلطة

السلطة الامريكية

المقادير:

خس امريكى
كأس ذره
خيار
زيتون اخضر خال من بذر
بقدونس و نعناع

– للصلصه :
قليل من الشبنت
بصله صغيره
فص ثوم
2 ملعقه ماسترد ( خردل )
3 ملاعق مايونيز
قليل من ملح
عصير ليمون
زيت زيتون

الطريقة:

– قطعي الخس و الخيار و البقدونس و النعناع قطع كبيره .
– اضيفي الذره و الزيتون .
– لتحضير الصلصة : اخلطي مكونات الصلصه بالخلاط و ضعيها فوق السلطه عند التقديم .

سلطة فرنسية

المكونات والمقادير

–خس مقطع ناعم جدا
-جزر مبشور
-فلفل رومي مكعبات صغيره
-ذره مسلوقه
-بطاطس مكعبات مقليه
-باذنجان مكعبات مقلي
-خبز مربعات مقلي
-قليل من البقدونس المفروم

الصوص:-
مقابل كل ملعقتين مايونيز ملعقه مسترد
قليل من الخل,عصير ليمون
ملح,فلفل

طريقة التحضير

الكميه بالنسبه للمقادير الاولى تكون متساويه على حسب عدد الاشخاص
تجهز المقادير وتوضع بالثلاجه ايضا الصوص ,عند التقديم فقط يخلط معها الصوص ……………وبالعافيه

السلطة الشامية

وهى سلطه عادتا تقدم في الصباح فقط
اولا المقادير
حبة باذنجان متوسطه
حبة طماطم كبيره نوعا ما
قرن فلفل اخضر
نصف فنجان زيت زيتون
ملح

ثانيا طريقة التحضير

اولا نقوم بشوى الباذنجان على الجمر واذا لم يوجد جمر على شعلة البوتجاز
ثم نضع حبة الطماط على النار لفتره وجيزه بحيث نسهل عملية نزع قشرة الطماطم فقط
ثم نقوم بدق الفل الاحمر بواسطه يد الهون دقا جيدا مع الملح ثم نقوم بهرس الباذنجان المشوي مع الطماطم فى نفس الاناء الذي تم دق الفلفل فيه حتى يتجانس الخليط ثم نقوم بوضعه في طبق ثم نضع الزيت الزيتون
وبالهنا والشفا

السلطة السعودية

المقادير:
-كوب طحينة
-2ثمرة خيار مقطعة قطع وسط
-ثمرة طماطم كبيرة مقطعة وسط
-بصلة كبيرة مقطعة وسط
-فنجان من الخل الابيض
-نصف كوب ماء
-ملج وبهارات

التحضير:

-تلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط جيدا حتى تصبح غليظة ثم يضاف الخيار والماطم والبصل ويقلب وتسكب فى طبق التقديم

ملاحظات: -يمكن تقديمها مع الكبسة السعودى

سمك سلمون – سلطة آسيوية _

_______________________________________
هذه وصفة جيدة وخفيفة بديلة عن الوجبات الدسمة في رمضان.خصوصا للأشخاص اللذين يبحثون عن وصفات صحية بديلة.

المكونات

2 شريحة منسمك السلمون الفيلة 6-8 أونصات

ملح خشن بحري وفلفل مطحون

والفلفل الأرضي

¼ كوب من ارز الخل

3 كوب من زيت السمسم

2 ملعقة من العسل

1/2 حبة ملفوف تقريبا 4 أكواب من اوراق الملفوف

حبة ملفوف أحمر صغيرة تقريبا 4 أكواب من اوراق الملفوف

جزرتان كبيرتان، مُقَطَّعتان

1/4 كوب من البصل الحلو مفروم بشكل ناعم

½ كوب من اللوز المحمص والمقطع

½ كوب من المشمش المقطع و المجفف

الطريقة

حمي الفرن، وضع السلمون في صينية التحميص وتبله مع الملح والفلفل، واتركه الى أن ينضج تماما، لمدة 8-10 دقائق، قطعه الى قطع كبيرة عندما يبرد.

في وعاء كبير اخلط الخل و الملح و الفلفل.واترك ملعقيتن للتزيين

اضف الى الملعقتين المتبقيتين ملفوف أحمر و جزر وبصل ولوز وأخيرا المشمش.

قسم الكمية على اربعة صحون ورش الصلصة على السلمون .

السلطة المغربية

المقادير

علبة ذرة
بطاطس مسلوقة و مقطعة مكعبات
2 طماطم مقطعة
خيار صغير مخلل *كورنيشو*
بيض مسلوق
جزر محكوك
واوراق الخس

بتراف احمر * بنجر* او شمندر
علبة تونة
ملح
خل زيتون اسود و اخضر
فلفل أسود
مايونيز
أرز مسلوق

الطريقة

نضع الرز في جبانية و نقلبه في وسط الصحن الرئيسي

و ناخد باقي المكونات و تزين دائر مدار الرز

و تزين برشة من المايونيز المخلوط مع الفلفل الاسود و الملح و قليل من الخل
__________________

سلطة ليبية

المكونات:

طماطم +فلفل حار+بصل متوسط الحجم +ثوم +ملح +ليمون أو خل +كسبرة مطحونة +زيت زيتون+شرائح زيتون.{الكمية حسب الرغبة}

توقد مشواة فحم أولا ثم ننظف الخضار ونضعه على المشواة وكل مرة نقلبها إلى ان تشوى جميعها.
ـ نزيل القشر الخارجى للخضار ثم نقطعها قطعا صغيرة
ـنخلطها مع بعض ونتبلها بإضافة الملح والثوم المفروم الليمون أو الخل وعند التقديم نصب فوقها زيت الزيتون ونزينها بشرائح الزيتون

سلطة تونيسية

المقادير:

4حبات طماطم
– حبتين فليفة خضراء
– بصلتين
– فجل
– خيارتين
– تفاحة خضراء
– ملعقة خل
-نص كاس ليمون حامض
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الأسود
– ملعقتان زيت زيتون
قليل من البقدونس الصحيح

التحضير:
تقشر التفاحة وتنزع البذور وتقطع قطع صغيرة
يقطع البصل والخيار والفجل والفليفة قطع صغيرة
توضع في اناء ويضاف لها الزيت والليمون والخل والفلفل الأسود والملح .
تقدم في طبق مزين بأعواد البقدونس .

بحووووووووووووووره ما شاء الله عليك كأنك تعرفي اني مهوووسه بالسلطاااات

الف شكر يالغلا على هذا الجهد

مجهود راااااائع تشكرين عليه

شكلها روعه ياعسل

يسلم اديكي فعلا روعة وتشكيلة خطييرة مشكورة

يم يم رووووووووعه

تسلم الايادي

اه يااااحبي للسلطات يم يم يم

تسلم ايدك

ويعطيك االعافيه ياالغاليه

الله يعطيكم العافية ياااااارب وتسلمو حبيباتي كتير على مروركم الي زاد الموضوع قيمة واثراء سعدت جدا بوجودكم العطر

اترك تعليقاً إلغاء الرد