رغيف اللحم بالفطر المقلى

المقادير
5 *ملاعق طعام من زيت الزيتون .

3 *بصل كبير مقطّع بشكل خشن .

* ملعقتا شاي اورغانو مجفّف .

* فصا ثوم مفرومين .

1/4 *كأس خلّ .

* لحم مفروم بدون دهن .

2 *كأس فطر مقطع .

1 1/2 *كأس عصير طماطم .

2 *ملعقة طعام صلصة طماطم .

* بيضتان كبيرتان .

* كأس فتات خبز ( بقسماط مطحون ) .
1/2 *كأس كرفس مقطع .

1/4 *كأس ماء .

1 1/2 *ملاعق شاي من الملح .

3/4 *ملعقة شاي فلفل أسود .
الطريقه
1) سخّني الفرن . ادهني صينيه بالزيت . سخّني ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة ، أضيفي البصل واقليه جيدا ثم اضيفي الثوم . أضيفي الخلّ وعصير الطماطم واطبخيهم جيدا حتى يتسبكو .

2) اخلطي اللحم المفروم مع صلصة الطماطم والقليل من البصل وشكليهم إلى 10 اقراص .

3) إخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة . ادهني كل رغيف بملعقة زيت وصبي عليه خليط البصل والطماطم واتركيه ليكمل نضجه .

4) في هذه الأثناءسخّني ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة وأضيفي الفطر واطبخيه لحوالي 12 دقيقة ثم تبليه بالملح والفلفل . عند التقديم ضعي ارغفة اللحم في الصحن المعد وعليه ملعقة طعام من الفطر المحمر وقليل من الصوص الناتج منه وقدميه .