حلويات حواء – طريقة عمل طريقة عمل تارت التفاح

حلويات حواء
طريقة عمل طريقة عمل تارت التفاح

وقت الطهي:30 دقيقة المقادير:3كوب دقيق
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة خل أبيض.
2بياض بيض
1كوب زبد
2ملعقة كبيرة ماء مثلج.
للحشو:
3صفار بيض.
2/1كوب سكر
2ملعقة كبيرة زبدة لينة
5تفاح اخضر
مربى مشمش للتزيين. التحضير:1ـيخلط الدقيق مع الملح فى العجانة على سرعة بطيئة.
2ـيضاف الخل وبياض البيض للدقيق مع الإستمرار فىالعجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.
3ـيضاف الزبد والماء المثلج وتعجن المكونات حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
4ـيفرد العجين فى قالب دائرى كطبقة رقيقة حتى يأخذشكل القالب.
5ـلعمل الحشو:
يخفق صفار البيض مع السكر فى وعاء عميق ويضاف الزبد مع الإستمرار فى الخفق حتى تتداخل مكونات البيض تماما.
*يقشر التفاح مع التخلص من البزور ويقطع شرائح طولية وترص على سطح العجينة على هيئة وردة
ثم يصب خليط البيض على سطح التارت. الطبخ: وتخبز فى الفرن لمدة 30دقيقة أو حتى تمام الخبز.
بعد خروجه من الفرن يترك التارت ليبرد قليلا ثم يدهن السطح بقليل من مربى المشمش المخففة بالماء الدافئ ملاحظات: هناك انواع مختلفة من التفاح ولكن الاخضر منه يتحمل الطبخ.ويمكن إستخدام الخوخ أو الكمثرى عوضا عن التفاح(حسب الفاكهة المتوفرة لديكى). المعالجة:يمكن تقطيع النفاح مكعبات صغيرة ويضاف لها السكر البنى مع القرفة المطحونة والزبيب ويوضع على سطح القالب

يعطيكِ العافية