المقادير
سكر بودرة – حوالي نصف كوب متوسط
نصف كوب حليب دافئ مذاب به جيلاتن
كريمة خفق بنسبة دسم و كثافة لا تقل عن 35%
حوالي 500جرام
جبن كريمي – مثل فلادليفا او ريكوتا او مسكربون
حوالي 650جرام
( انا استخدمت انواع ورسية – خفيفة و قليلة الدسم )
فانيليا – خليط توت مشكل
بيورية مثل الباي فيلنج
بسكويت مطحون خشن
كمية تكفي لعمل طبقة رفعية
واخيرا قالب متحرك
الطريقة
ضعي الجبن الكريمي في وعاء مع السكرالبودرة و الفانيليا و اخفقي علي سرعة منخفضة
ثم ضيفي الحليب المذاب فيهالجيلاتين
افرغي كريمة الخفق
ثم ضفيها الي خليط الجبن و امزجي علي سرعة متوسطة
خذي جزء منخليط الكريمة و ضعيه في وعاء منفصل
ثم ضيفي عليه 3 او 4 ملاعق من خليط التوت و امزجي بشكلعشوائي
الان احضري البسكويت المطحون و اعجنيه بالقليل من الحليب ثمافرديه في قاع القالب
(اذا كنتي تفضلي عجنه بالزبده او القشطة..فلكي الحرية )
ضعي فوق البسكويت الجزء الاول من خليط الجبن الكريمي
ثم الجزء المخلوط مع التوت
احضري عود خشبي و مرريه بشكل عشوائي داخل الكريمة
و لشكل احلي – مرري العود الخشبي داخل خليط التوت و منه الي سطح الكريمة لصنع شكلرخامي
ادخليها الثلاجة لعدة ساعات حتي تتماسك او ادخليها الفريزر لمدةساعة ثم قديمها
اتركم مع الصور
بعد ساعة في الفريزر
شكل الكريمة و ارتفاعها ….امممممم
اتركيها ساده او زينيها بالتوت
قدميها بالهنا و الشفا
تسلم ايدك طريقه حلوه خاصه حركة التوت مع الخليط الكريمي
احس شكله بيطلع روعه
شكر لك
وننتظر منك القادم وياهلا
موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .