المرقوق طبق شعبي من القصيم وهو مشهور .. و المرقوق يصنع من عجين البر وله فؤائد كبيرة
المقادير ستكون مع الطريقة اولا بأول
اول شئ نعمل العجينه وتتكون من ماء وقليل من الملح وطحين دقيق بر ونشكلها بعد ذلك على كرات صغيره مثل الصورة
ونترك العجينه لبعض الوقت حيث نعمل الكشنه وتتكون قطع بصل نحمسه مع زيت ونضع اللحمه والبهارات ونضيف بعد ذلك طماط مقطع ومكعبين ماجي وصلصه واذا استوت اللحمه وتشربت الطماط واصبح ثخين نضع ماء ساخن ونتركه يغلي مره وحده بعدين نفرد كرات العجين مثل الصور او باليد وضعها بالقدر فوق خلطة اللحمه والمرقه
ونضع العجين المقرص حتى تنتهي كرات العجين وعند الانتهاء نخفض حرارة النار ونخليه يطبخ على نار هادئه لبعض الوقت ثم نضع الفاصوليا والكوسه والباذنجان والقرع والبطاطس واي خضار حسب الرغبة مثله مثل المطازيز ونتركه يطبخ على نار هادئه حوالي ساعة
وبعد ما يطبخ حوالي ساعه نضعه في صحن التقديم ويؤكل ساخن
وبالهناء والعافيه
منقووووووووووول
للأمانه
تسلميييييين يالغاليه…
أشكركـ
|
اشكرك على المرور
وبالنسبه لسؤالك يكون الدقيق على حسب كمية المقادير وعدد الاشخاص
يعني لو المقادير قليله يكون كأسين دقيق او كأ س ونصف دقيق
وتزاد حسب كمية المقادير