الخبز" الكعك التركي"

[ 2 علبة زبادي .. 1 كوب زيت ]..

[ 1 بيضه .. رشة فانيليا ]..

1 كوب ماء دافىء ..

[ 2 ملعقة طعام سكر .. 1 ملعقة صغيره ملح ]..

[ 1 ملعقة كبيره خميرة فورية .. 6 اكواب دقيق ]..

خليط اللمعه :

[ 3/4 كوب ماء دافىء .. 2 ملعقة كبيره دبس او عسل أسود ]..

الوجه :

سمسم ..

الطريقه /

1- بالخلاط نخلط المواد السائله ثم نضيف الخميره والسكر ونخفق ..

2- نغير اعواد الخلاط إلى اعواد العجن ونضيف الدقيق ونعجن

حتى تتشكل معنا عجينه ناعمه طريه وملساء ..

3- تترك العجينه تخمر ثم نكورها إلى كرات بحجم الليمونه ..

4- نأخذ كره وبراحة اليد بخفه نبرمها حتى نحصل على شكل اسطواني ( بدون استخدام الدقيق )

ثم كره اخرى ونبرمها ..

5- نلصق طرفي العجين كما بالصور ونبرمها كـ برم الحبل ثم نلصق نهايتها

ثم نلصق نهايتها بالبدايه جيداً حتى تعطينا شكل دائري ..

6- نذوب الدبس بالماء ونغمس وجه العجين به ثم بالسمسم..

7- نضعها في صينية مدهونه بالزيت ومرشوشه بالدقيق ونكمل بقية الكرات بهذا الشكل ..

8- تدخل فرن مسبق التسخين حتى تنضج ثم نحمرها ..

9- فور خروجها من الفرن نضع عليها منشفه لبعض الوقت ثم تقدم ..