المقادير
-
للعجين:
-
3 بيضات
-
ملعقة صغيرة من الملح
-
كوبين ونصف من الدقيق
-
للحشوة:
-
600 غرام من الجبن العكاوي
-
ربع كوب من البقدونس المفروم
-
ملعقتين كبيرتين من الزبدة
-
لدهن الرقاقات:
-
200 غرام من الزبدة المذوّبة
لتحضير الحشوة:
1- تُقطع الجبنة الى شرائح وتنقع في الماء لمدة ليلة كاملة. في اليوم الثاني تصفى الجينة من الماء حوالي 15 دقيقة وتترك على قطعة قماش لتجف لمدة ساعتين تقريباً، ثم تبرش.
2- في وعاء، تخلط الجبنة المبروشة مع البقدونس وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وتترك الحشوة جانباً.
لتحضير العجين:
1- يخفق البيض مع الملح ثم يضاف الطحين ويدعك جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2- تقسم العجينة الى 12 كرة وتوضع على مسطح بعيدة عن بعضها البعض، تغطى وتترك لترتاح في مكان بارد.
3- تسطح كل كرة لتصبح رقاقة بقطر 35 سنتمتر وتوضع الرقاقات فوق بعضها البعض وتغطى.
4- أثناء تحضير الرقاقات، يوضع 20 كوب من الماء و3 ملاعق صغيرة ملح في قدر كبيرعلى النار ويُترك ليغلي.
5- تسقط كل رقاقة في الماء المغلية لمدة 30 ثانية، تنزع من الماء الساخنة وتغمس فوراً في الماء الباردة وتوضع على قطعة قماش لتجف جيداً.
لتحضير البوريك:
1- تدهن صينية قطرها 40 سنتمتر بالزبدة وتوضع فيها الرقاقة الأولى وتدهن بالزبدة ثم توضع فوقها الرقاقة الثانية وتدهن بالزبدة وتعاد الكرة حتى الرقاقة السادسة.
2- بعد وضع الرقاقة السادسة توزع الحشوة على وجه الرقاقة. تكرر عملية وضع طبقات الرقاقات والزبدة حتى نفاذ الرقاقات.
3- بعد الإنتهاء، يُدهن وجه الصينية بالزبدة، ثم تُقطع الى مكعبات (8×7 سم)، وتخبز الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
4- يمكن إضافة المزيد من الزبدة الى السوبوريغ خلال عملية الخبز حرصاً ألا تجف.
5- تقدم ساخنة.
1- تُقطع الجبنة الى شرائح وتنقع في الماء لمدة ليلة كاملة. في اليوم الثاني تصفى الجينة من الماء حوالي 15 دقيقة وتترك على قطعة قماش لتجف لمدة ساعتين تقريباً، ثم تبرش.
2- في وعاء، تخلط الجبنة المبروشة مع البقدونس وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وتترك الحشوة جانباً.
لتحضير العجين:
1- يخفق البيض مع الملح ثم يضاف الطحين ويدعك جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2- تقسم العجينة الى 12 كرة وتوضع على مسطح بعيدة عن بعضها البعض، تغطى وتترك لترتاح في مكان بارد.
3- تسطح كل كرة لتصبح رقاقة بقطر 35 سنتمتر وتوضع الرقاقات فوق بعضها البعض وتغطى.
4- أثناء تحضير الرقاقات، يوضع 20 كوب من الماء و3 ملاعق صغيرة ملح في قدر كبيرعلى النار ويُترك ليغلي.
5- تسقط كل رقاقة في الماء المغلية لمدة 30 ثانية، تنزع من الماء الساخنة وتغمس فوراً في الماء الباردة وتوضع على قطعة قماش لتجف جيداً.
لتحضير البوريك:
1- تدهن صينية قطرها 40 سنتمتر بالزبدة وتوضع فيها الرقاقة الأولى وتدهن بالزبدة ثم توضع فوقها الرقاقة الثانية وتدهن بالزبدة وتعاد الكرة حتى الرقاقة السادسة.
2- بعد وضع الرقاقة السادسة توزع الحشوة على وجه الرقاقة. تكرر عملية وضع طبقات الرقاقات والزبدة حتى نفاذ الرقاقات.
3- بعد الإنتهاء، يُدهن وجه الصينية بالزبدة، ثم تُقطع الى مكعبات (8×7 سم)، وتخبز الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
4- يمكن إضافة المزيد من الزبدة الى السوبوريغ خلال عملية الخبز حرصاً ألا تجف.
5- تقدم ساخنة.
منقول
يعطيك العافية حبيبتي همس
شكلها حلوووة وتستاهل التعب ..
شكلها حلوووة وتستاهل التعب ..
ماشاء الله والله كلها لذيذه واااااااااااايد
هموسه حبيبتي اكيييد هذي لي صح ؟؟؟؟؟؟؟واثقه
بارك الله فيك ياحبيبتنا ولاحرمك ربي الاجر وكثر الله من امثالك والله يحرم اناملك عن النار
غالتي هموسه مشكووورة ولكي مني اجمل تحية
نترقب القادم من ابداعج وجديدج الرائع بكل شوق وشغف
يسعدج ربي
هموسه حبيبتي اكيييد هذي لي صح ؟؟؟؟؟؟؟واثقه
بارك الله فيك ياحبيبتنا ولاحرمك ربي الاجر وكثر الله من امثالك والله يحرم اناملك عن النار
غالتي هموسه مشكووورة ولكي مني اجمل تحية
نترقب القادم من ابداعج وجديدج الرائع بكل شوق وشغف
يسعدج ربي
واااااو شكلها مشهية يسلمو هالايدين المبدعتين من يد ما نعدمها يارب
لا عدمنا جديدك المميز
كل التقدير والاحترام لك تقبلي مروري المتواضع
ودي
ووردي لكِ
|
الله يعافيك يارب
شرفني مرورك حبوبه
|
ياهلاااا والله فداك بشرط تسوين مثلها وتعزميني 
شفتي كيف ما افوت شييئ خخخ
وفيك بارك وتسلمين الروعه بتواجدك غلاي لك الشكرر
|
حيااااك ملوووووكه حبيبتي
شكرآ لإطرااائك غلاي وتواجدك المستمر ربي يرعاك
ولك مني الإحترام والتقدير
بوركتي
|
